食生活アドバイザー– category –
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食生活アドバイザーの食中毒菌を解説!腸炎ビブリオは「真水に弱い」「海水を好む」がキーワード
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ボツリヌス菌は食品内毒素型!酸素のない環境で増える「嫌気性」でからし蓮根が有名
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ウェルシュ菌と来たらエンテロトキシン!大量調理で大鍋のまま室温放置で起きやすい
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ノロウイルスとは?冬に多くピークは12月〜1月!加熱温度と時間も重要
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サルモネラ菌とは?食生活アドバイザーでは卵自体だけでなく「殻」にも要注意!
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塩蔵法の特徴は?食生活アドバイザーの食品の保存方法の特徴を解説
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変敗と酸敗の違いは?「空気中の酸素」「太陽の光」が出てきたら酸敗に当てはまる
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除菌と滅菌・静菌と抗菌の違いは?食生活アドバイザー試験で意識したいこと
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食生活アドバイザー遺伝子組み換え表示が義務の食品は8つ!醤油は例外
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「脱脂粉乳」と「全粉乳」の違い&「加工乳」と「乳飲料」は?食生活アドバイザーで気をつけたいポイント