食生活アドバイザー「ミネラル」解説！リンとナトリウムは過剰傾向・カルシウムと鉄は不足傾向

食生活アドバイザー3級試験の出題内容は、全部で6科目に分かれています。

内訳は、「ウェルネス上手になろう」「もてなし上手になろう」「買い物上手になろう」「段取り上手になろう」「生きかた上手になろう」「やりくり上手になろう」の6分野です。

今回解説するのは、食生活アドバイザー3級の一つ目の分野「ウェルネス上手になろう」に関する練習問題です。

この記事で扱う問題は、公式テキストや過去問、各種食生活アドバイザーのテキストをもとに作った練習問題です。公式から出ているものではないことを、あらかじめご理解ください。

食生活アドバイザー3級解説「ウェルネス上手になろう」第2問

食生活アドバイザー3級解説「ウェルネス上手になろう」第2問

問題文1の解説

この問題は「誤り」です。

正しく書き換えると、「食品中に含まれる鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄がある。ヘム鉄は、動物性食品に多く含まれ、非ヘム鉄は、植物性食品に多く含まれている」となり、植物性食品と動物性食品が逆になります。

問題文3の解説

カルシウムと鉄は、現在の日本人の食生活では不足しがちな栄養素の代表です。

問題文4の解説

この問題は「誤り」です。

正しく書き換えると、「ミネラルとは、カラダを構成する元素の一つで、その含有量は体重の5％あり、残りの95％は「酸素、炭素、水素、窒素」で占めている」となります。

以前までは、大胆に間違えた数字でしたが、最近はきわどい数字で出題される傾向があるので、「ミネラルは体重の5％」「残りの95％は「酸素、炭素、水素、窒素」の数字を正確に覚えておきましょう。

問題文5の解説

この問題は「誤り」です。

リンやナトリウムは、普段の生活で十分とれているので、むしろとりすぎに気をつけなければいけません。

ナトリウムやリンは加工食品に多く含まれ、ふだんからハムやベーコン、練り物、インスタント麺など加工食品を食べる機会が増えた今の日本では、リンや塩分を知らないうちにとりすぎている可能性があります。

私はこれをセットで覚えておきました。

なお、ミネラルの種類と働きは、ほぼ毎回の試験で出題されています。

ミネラルの中でも特に、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄、カリウムについての問題が多く出ているので、チェックしておきましょう。

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