「脱脂粉乳」と「全粉乳」の違い＆「加工乳」と「乳飲料」は？食生活アドバイザーで気をつけたいポイント

食生活アドバイザー3級試験の出題内容は、全部で6科目に分かれています。

内訳は、「ウェルネス上手になろう」「もてなし上手になろう」「買い物上手になろう」「段取り上手になろう」「生きかた上手になろう」「やりくり上手になろう」の6分野です。

今回解説するのは、食生活アドバイザー3級の3つ目の分野「買い物上手になろう」に関する練習問題です。

この記事で扱う問題は、公式テキストや過去問、各種食生活アドバイザーのテキストをもとに作った練習問題です。公式から出ているものではないことを、あらかじめご理解ください。

食生活アドバイザー3級解説「買い物上手になろう」第8問

食生活アドバイザー3級解説「買い物上手になろう」第8問

問題文1,2の解説

まずは選択肢1と2。この選択肢はどちらも「誤り」で、「脱脂粉乳」と「全粉乳」が逆の内容です。

生乳や牛乳などからほとんどすべての水分を除去する点は、全粉乳も脱脂粉乳も同じですが、

そこから乳脂肪分もほぼすべて取り除き、脂肪分がゼロに近い状態にしたものが脱脂粉乳です。

問題文3,4の解説

選択肢3と4。この選択肢はどちらも「誤り」で、「加工乳」と「乳飲料」が逆の内容です。

選択肢4の「生乳や牛乳を原料として製造された乳製品」は、たとえばバターやクリーム、脱脂粉乳などがあります。

加工乳は、牛乳に、バターやクリーム、脱脂粉乳など、他の乳製品を加えたものです。

乳飲料は、牛乳に、果汁やコーヒーなど、乳製品以外の原料を加えたものです。

乳飲料は、特定の乳製品を加えるだけの加工乳とは違い、加えてもよい物の対象が広いと覚えておきましょう。

問題文5の解説

この選択肢は「○」で、今回の正解の選択肢です。

牛乳に関しては、「脱脂粉乳」と「全粉乳」の違い、「加工乳」と「乳飲料」の違いをしっかり把握しておきましょう。

市販本や参考書で独学するなら公式テキストがおすすめ

通信講座で効率よく学ぶならユーキャンがおすすめ