水産物の食品表示を解説！解凍・養殖は表示必須＆冷凍・天然は表示任意

食生活アドバイザー3級試験の出題内容は、全部で6科目に分かれています。

内訳は、「ウェルネス上手になろう」「もてなし上手になろう」「買い物上手になろう」「段取り上手になろう」「生きかた上手になろう」「やりくり上手になろう」の6分野です。

今回解説するのは、食生活アドバイザー3級の3つ目の分野「買い物上手になろう」に関する練習問題です。

この記事で扱う問題は、公式テキストや過去問、各種食生活アドバイザーのテキストをもとに作った練習問題です。公式から出ているものではないことを、あらかじめご理解ください。

食生活アドバイザー3級解説「買い物上手になろう」第4問

食生活アドバイザー3級解説「買い物上手になろう」第3問

問題文1の解説

この選択肢は「誤り」です。

輸入した貝を、日本国内で砂抜きして販売する場合は、原産地は「日本」ではなく、輸入元の国の名前で表示をしなければなりません。

実際にこの選択肢の文章の通り、海外から貝類を輸入して日本で砂抜きし、「国産」と表示して販売していた業者がいたことが、過去にニュースになりました。

こういった問題が起きたため、今後も同じような問題が出題される可能性が高いです。

問題文2の解説

この選択肢は「○」で、今回の正解の選択肢です。

問題文3の解説

この選択肢は「誤り」です。

水産物における食品表示で、原産地を表示するとき、原則として水域名で表示しますが、水域を特定することがむずかしい場合は、その水産物が水揚げされた場所の「港名」を原産地として表示できます。

問題文4の解説

この選択肢は「誤り」です。

「遠洋」「近海」の表示は禁止されています。

水域名の特定がむずかしい場合は、「焼津港」など水揚げした港名や、「静岡県」など港が属する都道府県名で表示します。

なお、「遠洋」「近海」の表示はどこでとれたのかわかりにくいのでNGですが、「太平洋」や「インド洋」「三陸沖」などの表示は認められています。

「遠洋」「近海」の表示がNGということだけでも、よく覚えておきましょう。

問題文5の解説

この選択肢は「誤り」です。

輸入品は、原産国の名前を表示すればOKです。「オホーツク海」など水域名をあわせて記載しても良いですが、水域名の表示義務はありません。

市販本や参考書で独学するなら公式テキストがおすすめ

通信講座で効率よく学ぶならユーキャンがおすすめ