食物アレルギー「特定原材料7品目」にくるみが追加！覚え方語呂合わせも紹介

食生活アドバイザー3級試験の出題内容は、全部で6科目に分かれています。

内訳は、「ウェルネス上手になろう」「もてなし上手になろう」「買い物上手になろう」「段取り上手になろう」「生きかた上手になろう」「やりくり上手になろう」の6分野です。

今回解説するのは、食生活アドバイザー3級の3つ目の分野「買い物上手になろう」に関する練習問題です。

この記事で扱う問題は、公式テキストや過去問、各種食生活アドバイザーのテキストをもとに作った練習問題です。公式から出ているものではないことを、あらかじめご理解ください。

食生活アドバイザー3級解説「買い物上手になろう」第1問

食生活アドバイザー3級解説「もてなし上手になろう」第2問

食物アレルギーの原因物質には「特定原材料」と「特定原材料に準ずる食品」があります。

まず、食物アレルギーの原因物質の「特定原材料」は、これまで7つでしたが、令和5年、今年の3月に、特定原材料として新たに「くるみ」が追加され、全部で8個になりました。

参考：【消費者庁】食物アレルギー表示に関する情報「特定原材料として新たにくるみが追加されました。(令和5年3月9日)」

特定原材料7品目は、いろいろな語呂合わせがありますが、私は「そらにたこえびかに」と覚えていました。ここにくるみが加わったので、「そらにたこえびかにと、くるみ」とすると覚えやすいと思います。

選択肢5のピーナッツは、落花生のことです。「落花生」と書かずに「ピーナッツ」と書かれて出題されることがあるので、落花生とピーナッツは同じものと覚えておきましょう。

ナッツ類には、くるみ、カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンドなどたくさんあってまぎらわしいですが、アレルギー物質における「特定原材料」は、くるみとピーナッツ（落花生）の2つです。

食物アレルギーの原因物質のうち「特定原材料に準ずる食品」は、これまでは21品目でしたが、くるみが「特定原材料」の方に移動したことから、20品目になりました。

20品目の中でも、特に、鮭やサバ、イカなど魚介類は、特定原材料の「かに」「えび」の魚介類と混ざりやすいので、注意しておいた方がいいと思います。

過去問では、「特定原材料に準ずる食品」を覚えていなくても、「特定原材料」だけを覚えていれば解ける問題もあったので、まずは「特定原材料」の8品目を覚えておくのがいいと思います。

内容をまとめると、以下のようになります。

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